Les vendanges pluvieuses nous demandent une grande réactivité pour le déroulement des vendanges. Elles débutent le 2 octobre avec la récolte des Merlot jusqu’au 5 octobre. Puis les Cabernet Sauvignon sont récoltés le 8 octobre et les Petit Verdot le 9 octobre. La fermentation alcoolique s’est déroulée plutôt à faible température à la fois pour la ralentir, et aussi afin de conserver au maximum le fruit et la fraîcheur du vin.
La fermentation malo-lactique a permis de lisser la vivacité des vins particulièrement riches en acide malique cette année.
Le nez est fin et expressif, de fruits rouges frais, discrètement épicé. L’attaque est à la fois charnue et croquante, sur le fruit rouge, avec des tanins murs et fondus. La bouche présente une fraîcheur qui apporte un équilibre plaisant.
Assemblage : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
Garde : 2023 - 2026