Les conditions climatiques exceptionnelles des vendanges ont permis de ramasser les Merlots précocement et les cabernets Sauvignon plus tardivement à une maturité optimale. Ce millésime 2018 s’annonce comme un des grands millésimes identitaires Bordelais. Nous avons récolté de très beaux raisins, la météo particulièrement favorable nous ayant permis d’atteindre le niveau optimum de maturité pour chaque parcelle.
Les vinifications se déroulent dans de bonnes conditions avec alternance de remontage, pigeage et délestage. La macération post fermentaire apporte gras et volume à des vins déjà harmonieux.
Soyeux et élégant, avec de jolis fruits mûrs et une note légèrement épicée. Les tanins sont fins avec une belle finale bien équilibrée.
Assemblage : 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Elevage : 60% bois neuf, 40% barriques d’un vin
Durée d’élevage : 12 mois
Accord mets/vin : Fromages / Charcuterie / Viandes rouge
Garde : 2023 - 2026